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El trabajo que está haciendo Fabio con la uva malvar es realmente digno de elogio con esos vinos de sobremadre macerados en sus hollejos y criados en ánforas muy al estilo de Gravner con sus ribolla gialla ánfora. Son vinos complicados pero con una tremenda personalidad y al margen de las modas.
Un saludo,
Eugenio.
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