Hola,
una alegría ver a la SERRANA ESPADÁN entre las incluidas en el listado, ya que normalmente pasa desapercibida por tratarse de una variedad minoritaria que se concentra en la comarca del Alto Palancia (Castellón interior) y que produce unos aceites excelentes cuya cata me atrevo a recomendar.
¡Enhorabuena por el artículo!
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