Plantación de olivos para consumo doméstico
Soy un gran amante del aceite y del campo, después de tener el viñedo mas o menos controlado este año me lanzo a por una nueva aventura, plantar 30 olivos para en un futuro hacer aceite para consumo doméstico. Ya tengo los hoyos hechos en la finca, ahora me queda decidir las variedades. Aquí en Mallorca, en las plantaciones jóvenes se suele hacer un 80% de arbequina y un 20% de picual pero yo quiero poner también empeltre (también llamada mallorquina). Ademas por curiosidad me apetece poner algunas koroneiki que se estan utilizando también bastante. Mi duda es sobre la proporción de ellas y intuir como puede quedar el aceite en un futuro. A día de hoy tengo pensado poner 15 empeltre, 5 arbequina, 5 koroneiki (muy parecidas ambas) y 5 picual. ¿Qué os parece? Me suelen gustar los aceites "potentes" y mi gran duda es si poner mas picual. Muchas gracias de antemano.