Nuevo Reglamento Aceites de Oliva

Buenos dias, Queria simplemente informarles que a partir del 1 de Marzo de 2014 entra en vigor el nuevo Reglamento (UE) Nº 1348/2013 de 16 de Diciembre, que modifica el Reglamento (CEE) Nº 2568/91 relativo a las características de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva y sobre sus métodos de análisis. Se incorporan a la legislación de la Unión Europea los últimos cambios adoptados en la Norma Internacional del COI. Las modificaciones afectan a los siguientes parámetros y métodos: - Método de toma de muestra. - Límites de los Estigmastadienos. - Límites del Ac. Mirístico. - Límites y Métodos para la determinación de las Ceras. - Límites y Métodos de los Ésteres. - Límites y esquemas decisionales campesterol y del delta-7-estigmastenol. - Método para la detección de aceites ajenos a los aceites de oliva (método global del COI). En concreto los cambios analíticos son: - Límite Estigmastadienos pasa de 0,10 ppm a 0,05 ppm para los Aceites de Oliva Virgen Extra y Virgen. Ello conllevará un mayor cuidado en el trasiego y envasado del Aceite de Oliva Virgen. - Ac. Mirístico, antes 0,05 % y ahora 0,03 % para todos los aceites de oliva y orujo de oliva. Asegura más la pureza. - Para los aceites de oliva virgen sólo se sumarán las ceras C42+C44+C46 con un límite de 150 ppm. No se contabiliza la C40 pues en algunos casos era muy alta de forma genuina y distorsionaba algún resultado. - Desaparecen los Esteres Alquílicos como suma de Etílicos+Metílicos. A partir de ahora sólo se tendrá en cuenta los Esteres Etílicos. Se han puesto límites progresivamente descendentes para las siguientes campañas, de 40 pasa a 35 y a 30 ppm, con la finalidad de controlar y mejorar la calidad de los OV Extras. - El árbol de decisiones del campesterol y del delta-7-estigmastenol permite considerar dentro de Normas aceites de oliva con valores altos de éstos parámetros, siempre que cumplan las condiciones indicadas para cada caso. - Se ha establecido definitivamente que para analizar los esteroles y el eritrodiol+uvaol se raspará de la placa de capa fina, ambas bandas de forma conjunta, no por separado. Espero que les haya sido de ayuda. Un saludo,