Re: Fase gustativa
Realizo el resumen.
En nariz es una explosión de olores, dominados por las hierbas verdes (alcachofas) los frutos verdes, tomates y aceitunas.
La boca es muy equilibrada y con exquisita acidez, frutos verdes y toques `picantes, igual que al final que hay toques amargosos, picantes y un pelin secantes.
Exquisito aceite, uno de los 10 mejores que he disfrutado en los últimos tiempos.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.