Tirar bien la cerveza

Para mi donde mejor lo hacen es en Madrid y Andalucia, voy alla tomo cerveza habitualmente , vengo a Cantabria y cuando tomo 2 ya dejo el tema, al no tener comparación.

¿ pero que es? se tira mejor? se consume más y por tanto se renuevan más los barriles? es climatico? o es psicologico: estamos de vaciones?

Ya nos contaras como esta la cerveza belga(aunque sea distinta).

En esa fecha estoy en Belgica pero no en Bruselas, estare en el sur y en la costa.

Anda que casualité!!!
No me recomiendas algun "guestogan" en Bruselas?

No creo que sea tema psicológico.
Estuve mirando como la tiran, y la verdad que:
Primero sale super fría
Otro factor importante, el tiempo que tardan en servírtela:
Hacen una primera tirada donde aparece mucha espuma, esperan, vuelven a llenar, si hace falta tiran cerveza+espuma por la pica y asi hasta que ves una cerveza con bastante espuma muy densa.

Además cuando te la dan le dan un viaje al vaso que parece que se vaya a romper... je,je!!

Apali, SALut!!

Ponle un correo a Dominique, compañera nuestra en Verema, pero que participa poco, es belga y con ella voy a Belgica.

Creo que también influyen factores como la calidad y el tipo de cerveza. tanto la Cruzcampo como la Estrella, muy abundantes en el Sur y Levante, tienen menos densidad que cervezas como la Mahou, lo que impide a formación de una buena y densa capa de espuma. En todo caso,dependerá del profesional que la tire y también del vaso, el tubo no es buen recipiente para la cerveza y de él se abusa mucho en algunos sitios de Andalucía.

También influyen detalles como la presión del Co2, que debe estar siempre sobre las 2 atmósferas.
El lavado del conducto de cerveza que va desde el barril hasta el grifo, de manera periódica.
También el tipo de cerveza que haya en el barril; clase, grado alcohólico y densidad.
El almacenaje de los barriles. ( Nunca epuestos en le exterior y abrigados de la luz solar, y cambios bruscos de temperatura.)
La temperatura interior del serpentín por donde fluye la cerveza, para que esté a temperatura óptima...
El tipo de cristal donde se sirve.
El recipiente: No sabe igual la misma cerveza en un vaso bajo, que en un vaso de caña que en una copa de cristal
Y por supuesto, la mano de el profesional que tira el producto...