Cómo empezar una empresa de cerveza artesanal

Queridos amigos, un par de amigos míos han empezado a producir cerveza artesanal. La cuestión es que tienen ya una fórmula que está francamente bien y les gustaría lanzarse a montar una empresa. ¿Algún forero sabe de algún lugar donde puedan informarse / asesorarse sobre cómo empezar y cómo hacer difusión de su producto? Desconozco los permisos de alimentación y demás que harán falta. Gracias de antemano y saludos.