Desafío 7, Vino 10: Os lo dije!!!

No da naranja la zalema...?

No, no lo he probado y eso que lo he tenido varias veces en mis manos,pero al final nada... Entonces tu tiras más hacia la palomino+px???

Acabo de leer caracter´siticas de la Zalema y dice aromas florales y piel de manzana verde...Ya se que son definiciones muy generales pero en este vino no he encontrado ni flores ni manzana...Como lo veis?

Espera, que quizá son aromas de uva Zalema para vinos blancos ,esto dice de la Zalema en vinos enerosos:

Nariz: Fino, de infinitos aromas a frutos secos y notas salinas, limpio y punzante (levaduras) debido al velo de flor.

Quien ha dicho notas salinas al abrirlo????.....Ahí lo dejo. jejeje.

Javier apuntaba algo de flores... pero nadie hemos dicho nada de la manzana, desde luego... En cualquier caso, también podría tener algo de naranja por ahí, porque he visto una nota de cata de (precisamente) Josepeinado: https://www.verema.com/vinos/32984-sanz-diezmo-dulce-de-naranja

Podría ser este que has catado?: https://www.verema.com/vinos/32984-sanz-diezmo-dulce-de-naranja

La zalema es bastante plana, dependiendo de como se trabaje. Esta el gran privilegio del condado, un vino, vino; al que se le añade uvas mas aromaticas. Como no alcanza para llegar a los 15º probable de alcohol de forma natural se añade alcohol. Y los vinos del condado son más ligeros que los de Montilla, y ligeros significa de todo: más suaves, etc, o menos recios. Afortunadamente hay gustos para todo.

Si es zalema con PX, estos vinos se hacen con el sistema de criaderas tb?