Re: Libros Enología y Viticultura
Primero saludarte y darte la bienvenida. Creo que los libros que te voy a recomendar, están en la lista que te han dado. La verdad es que abruma recomendarte algo, pero bueno. Tratado de Enología de Jose Hidalgo, tomos I, II. Seria la Biblia. Otros libros muy completos pero un poco más ligeros, serian los de El Gusto del Vino d Emile Peynaud y Jacques Blouin. Editado en Mundi Prensa, puedes entrar en la página web, son altamente recomendables. Un saludo.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com