Yo al de EL GUSTO DEL VINO, es una de las mejores y más clásica referencia de

Yo al de EL GUSTO DEL VINO, es una de las mejores y más clásica referencia de la cata que podamos tener. Sin aspirar a cubrir el mismo espacio que este clásico te recomiendo EL SUMILLER DEL SIGLO XXI (Manual para profesionales y aficionados) escrito por FERNANDO GARCIA DEL RIO y editado por de Alianza Editorial. Es muy asequilble, claro y didáctico. Un saludo y a ver si nos das algunas clases de Aldehidos y otras cosas.