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Foro de Enología > Polémico tapón de silicona en el vino

Como bien te dice otro forero el paso de oxígeno en los sintéticos es una

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#15
Tao Platón
en respuesta a Llevataps

Re: Polémico tapón de silicona

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Como bien te dice otro forero el paso de oxígeno en los sintéticos es una realidad. Nomacorc creo que tiene una gama que son permeables al aire a gusto del cliente.
De todos modos sobre estos productos de novísima generación no he leído ningún artículo aún. Lo que sí hay es mucha bibliografía (revisa a Vidal et al) sobre el paso de aire (oxígeno) en distintos cierres y los sintéticos tienen mucha variabilidad, en muchos casos con una entrada de aire mucho mayor que un corcho natural. No por el poro, sino entre la pared de la botella y el tapón (debido a su rigidez y que no expande tan bien como el corcho al embotellar).
(De todos modos, como algún forero sabe por aquí, mi preferida es la rosca, pero eso es otro debate)

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