Primero que nada muchas gracias Edy. El vino es tinto, la variedad syrah. De su

Primero que nada muchas gracias Edy.
El vino es tinto, la variedad syrah. De su estado solo puedo decir que desde el comienzo del proceso el vino tiene poco menos de tres meses. al vino lo he probado y se encuentra bien, solamente un poco "fuerte" por así decirlo, un poquito ácido quizá, pero bien. después análisis no le puedo hacer. El vino por supuesto como bien dices acabo su fermentación alcohólica.
¿Entonces las lías finas como he leído por ahí son las que quedan suspendidas en el vino mas de un día, a diferencia de las gruesas que se depositan en el fondo en las primeras 24 hs ? bueno quizá saber del estado de las lías es un poco mas complejo pero ya. ¿si el vino esta bien y no se deja que se depositen tanto tiempo abajo es posible que se conserven bien no? ¿y como seria la forma mas sencilla de conseguirlas? por que es esto me genera dudas, supongamos que hago el vino, un vino joven, debo trasvasar al 5to o 6to día si no me equivoco, probablemente siga haciendo la fermentación alcohólica, para cuando esta termino ya se ha depositado bastante sedimento en el fondo ( cosa que en este momento no recuerdo bien, si al seguir la F.A se depositan sedimentos en el fondo). si es así ¿ tendría que batir el vino con el recipiente cerrado( ya que no hago mucha cantidad y al trasvasar la primera vez lo paso a damajuanas de 20 Lts.) y esperar un día a que las gruesas se depositen y ahí trasegar nuevamente para conseguir un vino con lías finas? todo esto claro que terminada la F.A.
Bueno yo estaba removiendo el vino una vez a la semana y batiéndolo a lo sumo un minuto con una varilla de acero inoxidable ( siempre bien desinfectada con agua con metabisulfito),¿ pensé que darle un poquito de oxigeno al vino era beneficioso ? y con mas razón ya que yo hice solo un trasiego cuando lo clarifique. cosa que desde ya creo que hice mal ( Clarificar). pasa que esto de las lías lo vi después y como al ver que mi vino seguía aun depositando en el fondo pensé que podía ser beneficioso dejarlas en el vino e ir haciendo este trabajo para aprovecharlas y mejorarlo si es posible. ¿Con el tema de clarificacion cual es el problema? ¿ es que uno al clarificar estropea las lías o es solo que retira gran cantidad?.
Bueno ante todo espero haber sido claro, es mi primera vez y como veras tengo muchas dudas. responde las que puedas. Y sino Gracias igual.Te vuelvo a agradecer por la anterior. Un saludo..!!