Re: ¿Cuándo podemos meter un vino en barrica?
Ver mensaje de KilieBueno, la barrica tiene que estar un poco elevada, para poder trasegar con un sifón. Aquí tenemos el tema de las lías, que hay que separarlas para el embotellado y que generalmente se remueven durante el trasiego. Entonces será conveniente un filtrado, comprobar los niveles de SO2 y a embotellado, eso es todo. Después las botellas pueden continuar envejeciendo o se le puede dar salida, depende ya de las prisas.