Hola Daniel. Tienes varias opciones: 1.- Prensar los hollejos y separarlos ya

Hola Daniel.

Tienes varias opciones:

1.- Prensar los hollejos y separarlos ya del mosto (esta operación te oxigenará mucho a las levaduras y será bueno para ellas)

2.- Hacerle una siembra de levaduras comerciales

3.-Subir la temperatura del mosto en fermentación

4.- Las tres opciones anteriores (en el mismo orden...)

Un saludo