hola este año lo hicimos nosotros con un tempranillo, maceramos un mes y medio

hola

este año lo hicimos nosotros con un tempranillo, maceramos un mes y medio, sin mover al final de fermentacion y sin raspón, solo en fermentación lo tuvinos luego lo quitamos. El resultado esta bien, sacas algo diferente y el otro día un compañero a ciegas decía que apestaba a hollejo, me meaba de la risa.....

A mi me gusta lo que sale y buena es verdad que la uva debe estar perfecta y no debe oler mal,si hay reducción y sulfídrico no se debe hacer. 

saludines