Haces muy bien tomando notas, es básico para aprender y conocer tu viña. En

Haces muy bien tomando notas, es básico para aprender y conocer tu viña.

En casa la maduración va como un tiro, aunque algo heterogénea. Aunque el envero comenzó una semana más tarde que el año pasado, creo que vendimiaremos a primeros de septiembre. El 2020 vendimiamos el blanco el 19 de agosto e hicimos 3 pasadas para el tinto (25 de agosto, 2 de septiembre y 7 de septiembre), viticultura de precisión porque como ese año pandémico éramos 3 personas tampoco nos quedó otra que ir repartiendo el trabajo. No descarto este año también hacer diferentes pasadas, así como vea el grado de madurez.