Buenas, los parámetros sobre todo del 2021 se acercan a los extremos para la

Buenas, los parámetros sobre todo del 2021 se acercan a los extremos para la maloláctica pero están dentro de los márgenes. Creo que seleccionando la bacteria adecuada no tendrías problemas. Yo tengo 15º también este año en el tinto y me ha completado la maloláctica bien, se ha llevado su tiempo, pero bien. Este año he usado una bacteria con tolerancia hasta 16º y PH 3,20 o mayor (yo no tenía problema de PH en ese sentido). La maloláctica se te paro?, la cortaste tu?. Saludos.