Buenas compañeros pues como hablamos realizamos el primer trasiego una vez

Buenas compañeros pues como hablamos realizamos el primer trasiego una vez concluida la FA. Sulfitamos y ahora el vino se encuentra en un siempre lleno de inox. Cuando me recomendáis hacer un segundo trasiego? El vino va cogiendo color y sabor, en principio sin problema me aconsejáis analizar?