Supongo que dependerá del tiempo al que le tengas el vino expuesto, y del mismo

Supongo que dependerá del tiempo al que le tengas el vino expuesto, y del mismo vino. Dependiendo del vino y del momento, la oxigenación moderada es positiva, pero también puede hacer que se estropee o que evoluciones demasiado rápido. Yo hasta ahora lo he tenido como mucho 7-8 meses, y siempre vinos tintos. Este año tengo también un rosado con muy poco color, que entiendo que debería ser más delicado, a ver que tal.

Lo de no bajarle la tapa, eso ya es como tener cualquier envase medio vacío. No se pondrá malo de un día para el otro, pero a medio-largo plazo eso no es bueno. Yo el primer año, que iba muy pez, pensé que la tapa no había que dejarla tocando al vino, sino un poco separada. El resultado fue que en unas semanas le había aparecido una buena capa de flor.