Re: Espumoso método tradicional
Ahí va mi contribución del año en rosado de método tradicional:
Seguí a pies juntillas la receta e igual me tendría que haber ahorrado la bentonita, porque ha arrastrado aún más color de lo poco que había (las lías habrán contribuído también, imagino) y casi que está llegando al blanc de noirs. Que tampoco pasa nada, pero no era la idea. En unos meses veremos.
Amor y sulfitos