Duelas en tinajas de barro
Estoy vinificando uva monastrell, con FML terminada y quiero meterlo en una tinaja que tengo.
El caso es que al catar, me da la sensación que me pide madera está uva. Alguien ha probado a meter duelas de roble en ánforas o tinajas? Sabéis que efecto tienen o si sería contraproducente? Sería como meter virutas o es totalmente diferente?
Sin tener mucha idea, pienso que con el ánfora consigo la micro oxigenación y con las duelas me aportaría ese aroma característico que veo me falta y podría saber bien, pero os pido ayuda con vuestra experiencia para no estropearlo.
Gracias!!