Re: Quitar hollejos en fermentacion primaria
Ver mensaje de VermsolEl tanino es lo que te deja la boca áspera, sobre todo el paladar y las encías. Si está poco maduro se asocia también con amargores.
Para un vino para consumir en 6 meses yo te recomendaría separar a mitad de fermentación, a densidad 1030/1020 o así.