Es sosilla por sí sola, sí. A mí me gusta como otras variedades austeras

Es sosilla por sí sola, sí. A mí me gusta como otras variedades austeras españolas, que hay unas cuantas, tomarlas como lienzo en blanco sobre el que ir aportando cosillas de otras variedades más aromáticas que por sí solas pueden resultar cansinas. Creo que es el tipo de blancos que más me gustan ahora mismo (y que son difíciles de encontrar, porque como bien dices ahora sólo se hacen varietales).

Por eso plantarlo todo de viura no me parece un drama, porque se puede ir injertando unas cuantas cepas sueltas de riesling o lo que él quiera para darle "color". En el coupage que yo hacía hasta el año pasado de prensal blanc (otra variedad sosa) con un 20% de riesling, te puedo asegurar que aromáticamente era todo riesling. Para dejarla a mi gusto tuve que bajarlo a un 10%-15% y ahí el toque era más sutil.