Diferente…. Al realizar la maloláctica el vino, subiría el pH, bajaría la

Diferente…. Al realizar la maloláctica el vino, subiría el pH, bajaría la acidez, te perdería color y subiría la volátil. Consecuencia, el vino perdería frescura , juventud, y ese tono brillante en el color tan necesario en los rosados.