Qué es un "piquiño" ?
Qué es un "piquiño" ?
Hola a todos.
me acabo de registrar en este foro, en el cual leo desde hace un tiempo porque hay muchos expertos en enología. Me llamo Pepe, soy de Ourense y empecé en el año 2009 a elaborar vino tinto casero con uvas que compro (Garnacha tintorera) para autoconsumo.
Poco a poco voy adquiriendo experiencia en la vinificación pero aún tengo muchas dudas, ahí va la primera:
Más de una vez le escuché a alguien decir "este vino tiene un piquiño" al probarlo y me gustaría saber que significa eso en el sentido enológico. A ver si algún experto me puede aclarar esa duda.
Un saludo, Pepe.
Re: Qué es un "piquiño" ?
Ver mensaje de Pepe333Lo único que se me ocurre son dos cosas:
1) que se refieran a que está un poco picado de acético.
2) que se refieran a que "pica", que ten "agulla", algo de carbónico fino.