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Qué es un "piquiño" ?

2 respuestas
    #1
    Pepe333

    Qué es un "piquiño" ?

    Hola a todos.

    me acabo de registrar en este foro, en el cual leo desde hace un tiempo porque hay muchos expertos en enología. Me llamo Pepe, soy de Ourense y empecé en el año 2009 a elaborar vino tinto casero con uvas que compro (Garnacha tintorera) para autoconsumo.

    Poco a poco voy adquiriendo experiencia en la vinificación pero aún tengo muchas dudas, ahí va la primera:

    Más de una vez le escuché a alguien decir "este vino tiene un piquiño" al probarlo y me gustaría saber que significa eso en el sentido enológico. A ver si algún experto me puede aclarar esa duda.

    Un saludo, Pepe.

    #3
    Xurxotinto
    en respuesta a Pepe333

    Re: Qué es un "piquiño" ?

    Ver mensaje de Pepe333

    Lo único que se me ocurre son dos cosas:

    1) que se refieran a que está un poco picado de acético.
    2) que se refieran a que "pica", que ten "agulla", algo de carbónico fino.

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