¿Cómo saber la edad de una cepa?
Re: ¿ Cómo saber la edad de una cepa ? Es un verdadero rompecabezas ...
Ver mensaje de nacho741° Si no entiendes " la moda de saber la edad del viñedo ", ¿ por qué cortar sólo una cepa ? No cortemos ninguna, y punto. Si deseo saber la edad del olivo de la célebre viña de Jesús Madrazo, basta con pregúntarselo : cercano a los 700 años - me dijo - llana y simplemente porque una parte de los calados de Contino se remonta a los mudéjares, al siglo XIII.
2° Verdad es que los españoles desconocen sus riquezas : María José López de Heredia ha dejado de elaborar su rosado gran reserva, porque no se vendía en España. ¿ Hasta cuando Francisco Quiles seguirá comercializando su extraordinario fondillón solera 1948 ?
3° Los mejores vinos se hacen con viñas viejas y abundan los ejemplos : Albariño do Ferreiro ( D.O. Rías Baixas ), Dominio de Tares ( D.O. Bierzo ), Contino " Viña del Olivo " ( DOCa Rioja ) y muchos etcéteras. Por eso, el consumidor debe comprar estos vinos con conocimiento de causa porque cuestan caro y, si cuestan caro, hay una buena razón : las cepas viejas producen menos uva y vinos más longevos, complejos e intensos.
P.D. En Francia, la mención " Vieilles Vignes " no es un dato fiable. La única norma es que se puede hacer vino con cepas de 3 años. Nadie es capaz de determinar a partir de qué edad podemos hablar de cepas viejas : ¿ 50 años, 60 o más ?
Saludos báquicos / Alain
Re: ¿ Cómo saber la edad de una cepa ? Es un verdadero rompecabezas ...
Ver mensaje de DisfrazMi interés por conocer la edad aproximada de una cepa o un viñedo uniforme no va por edades de 100 o 150 años. Conozco viñedos de este tipo, yo mismo tengo un pie franco en un arenal registrado en la fecha de 1860. Conozco y tengo varias parcelas de entre 100 y 110 años. Mi interés y curiosidad no es por moda, es porque me han hablado de unas parcelas que, según dicen sus dueños, y basándonos en la teoría del testimonio para datar esas plantas, pueden tener más de 300 años e, incluso, haciendo caso a pies juntillas de lo que dicen, podrían llegar a los 400. Y estos datos verbales tienen el recuerdo de "mi abuelo decía que su abuelo se murió cavando estas cepas" y cosas de este tipo. Y son personas de 80-90 años que al decir esto, no están tratando de venderme que sus cepas sean las más viejas del mundo, porque no le dan ninguna importancia a ese asunto. Y todos dicen lo mismo. Son plantaciones al tresbolillo, a pie franco: “estas tres cepas mías, las siguientes veinte del vecino, este líneo mío y esos cuatro de este otro”.
Creo que este estudio se debería hacer en todos viñedos viejos de España, es un tesoro que desconocemos y poca gente le da valor, y es quizá el tesoro más importante de nuestro panorama vitícola. Con estas dataciones se deberían proteger estas vides e incluso patrocinar su cuidado.
Re: ¿ Cómo saber la edad de una cepa ? Es un verdadero rompecabezas ...
Ver mensaje de SurcoPerdón, pone respuesta sólo a Disfraz pero es para todo el tema en general
Re: ¿ Cómo saber la edad de una cepa ? Es un verdadero rompecabezas ...
Ver mensaje de SurcoNo sólo me gusta lo que comentas sino que me encanta pero, en Verema, no hay pestaña " ¡ Me gusta muchísimo ! "
Un cordialísimo saludo / Alain
Re: ¿ Cómo saber la edad de una cepa ? Es un verdadero rompecabezas ...
Ver mensaje de SurcoBuenas. Me encantaria saber donde se encuentran sus viñedos y si podriamos visitarlos para un estudio genetico que vamos a comenzar ahora con los viñedos mas antiguos de la peninsula Iberica. Gracias y un cordial saludo. Rufino.