Consulta

Hola,
He destilado agua con azúcar blanco y levadura, para obtener alcohol etílico neutro y poder macerar frutas y conseguir licores varios. El resultado ha sido satisfactorio, pero ahora quiero probarlo con azúcar moreno refinado o moreno «panela» que es más natural.
Mis preguntas son:
1/ ¿el proceso y resultado de la destilación serán muy distintos de la del azúcar blanco?
2/ ¿en el caso del moreno «panela» la posibilidad de obtener alcohol metílico es más elevada?