Limpieza de utensilios
Limpieza de utensilios
Buenos días, soy nuevo en este tema y se me presentan algunas dudas sobre la limpieza y desinfección de utensilios Tales como la Despalilladora y la bomba de trasiego. Yo intento limpiar la bomba con sosa cáustica diluida en agua en una proporción de uno a 10, pero se calienta demasiado y se me para. Me gustaría saber cuál es el procedimiento para limpiar y desinfectar antes de usar tanto la máquina de Despalilladora, como la bomba de trasiego gracias
Re: Limpieza de utensilios
Ver mensaje de RamirInteresante, a ver qué contestan los expertos! Un saludo
Re: Limpieza de utensilios
Ver mensaje de RamirYo, para desinfectar, utilizo un producto llamado "STAR SAN". Se diluye en agua, se mantiene en contacto unos minutos, se enjuaga con agua y listo.
Vino, conversación, buenos alimentos.
Re: Limpieza de utensilios
Ver mensaje de RamirYo normalmente solo uso agua y jabón. A veces, como mucho, agua con metabisulfito en el enjuague final, a razón de una o dos cucharadas soperas por cubo de agua.
La limpieza es básica, pero se trata más de mantener limpio el utillaje que desinfectar en sí. La clave es lavarlo todo enseguida y no dejar que los restos se sequen, sobre todo los del mosto.