Temperatura de servicio

Qué utensilio recomendais para asegurar la temperatura de servicio del vino en el restaurante por parte del sumiller?

(V)

No me he explicado bien, lo siento. Me refiero a alguna marca de termómetro fiable que sirva para saber a qué temperatura se encuentra el vino en mesa. Uno digital? Tradicional de mercurio?...

Que miden la temperatura sin tocar recipiente. Emiten un ¿láser? y lo miden con eso. De lo más aséptico que he visto.

Saludos.

Jose

No he visto ese trasto yo... Pero me interesa algo fiable y contrastado, eficaz.

Tienen esta pinta:
http://www.directoalpaladar.com/2005/11/29-termometro-laser-para-la-cocina

Pero si pones en google termómetro+laser o termómetro+infrarrojos salen unos cuantos enlaces.

Saludos,

Jose

Ese que dice Jose va muy bien. Instantaneo y los hay mucho mas pequeños (tamaño llavero). Supongo que funciona por infrarrojos y no tienen mucho error. Yo lo he comprobado con el mio, comparando con uno de mercurio y el de IR y daban la misma lectura. El mio es un regalo, así que no se cuanto valen. No parece muy caro, este es el que tengo:
http://www.vintemp.com/vintemp001.php

Tambien existe una compania Argentina que fabrica unos termometros para vino que vienen como un Band Aid, y que se parece a unos que existieron hace anos para tomar la temperatura en los ninos. Tambien no tocan el vino. Yo tengo 3 termometros, una bandita de esas, un termometro tradicional que venia con un paquete, y uno muy sofisticado de Taylor (USD 20.00) con display en LCD y te da la temperatura en grados centrigrados y Grados Farenheit, pero ambos son de contacto.

Las Band Aid se llaman Thermo Wine y como te digo, te pueden enviar muestras gratis de Argentina

Saludos desde Mexico