Pizarra al depósito para dar mineralidad al vino

Aqui se habla directamente de piedras en el vino, lo de la mineralidad se queda corto.

Salut

Ya, pero mira el título del hilo...aunque con tantos sabores y aromas que podemos elaborar "in vitro", ya nada es extraño...

No solo el título, si pinchas en el link se ve al tio tirando las piedras directamente al depósito, el autor del hilo preguntaba si esto es legal, cosa que yo desconozco, si no lo es me imagino que ya le habran retirado la contraetiqueta de la DO, tienes razón en que ya nada es extraño, hace poco un bodeguero me comentaba que algunas bodegas pasaban sus vinos por osmosis inversa, el lo estaba mirando ya que tenian en mente hacer vinos sin alcohol, si asi se puede quitar el alcohol al vino imagina lo que se puede quitar y poner.

Salut

Ya, según voy leyendo el hilo, pues veo que casi todos se están animando a echarle cosas al depósito...no sé, también se le echan ciertas sustancias químicas, a lo mejor, las piedras dan el sabor al terruño...

Yo creo que para extraer bien el terruño es la planta la que debe de tener sus raices bien hondas en la tierra, lo demás, no se, sucedáneos?

Salut

Si, pero esos sucedáneos, esencias y demás, están por todas partes...y por curiosidad, me gustaría que los que saben de vinos probaran a ciegas, estos experimentos, a ver qué decían...
Creo que en la actualidad, muy pocas cosas son "naturales"...¿y qué más natural que echarle unos pedruscos al depósito?

Esta claro que la mineralidad y el vino no casan bien... y si no mirad el video y las consecuencias de mezclar mineralismo y el vino....

http://www.youtube.com/watch?v=E4AINUEHYu8

Muy bueno lo de las piñas y mangos para "tropicalizar" la airén, pero la manzana verde no sé como se la vamos a quitar.