Ésas son buenas noticias sin duda
Ver mensaje de Revy 66Me faltan todavía muchos vinos por descubrir de la bodega, me cuesta centrarme en una misma casa cuando hay tanto y tan diferente y tan buen que vino que probar elaborado en cualquier lugar de la geografía nacional, pero soy una fan incondicional del Viñas de Gaín, de Viña el Pisón y por supuesto, del Pagos Viejos.
Borgoña es una referencia por la que se guían muchos enólogos-viticultores (o viceversa) españoles, Daniel Gómez de Jiménez-Landi es un exponente perfecto, allí estudió y ha aplicado su concepto de pago a las diferentes parcelas de la bodega en la D.O. Méntrida con magníficos resultados.
Aún así, creo que no se debe dar la espalda a un cuidado, sopesado e inspirado ensamblaje. Te pondré como ejemplo el llevado a cabo por un joven enólogo-viticultor valenciano, Alberto Pedrón Pardo, con su excelente vino Sentencia:
https://www.verema.com/blog/puck/1002157-sentencia-bodegas-vinedos-parte-ii-bodega
Gracias