En San Vicente del Raspeig (Alicante), la tienda de vinos Sabedivino, ya lleva

En San Vicente del Raspeig (Alicante), la tienda de vinos Sabedivino, ya lleva desde hace unos 6 meses con la actividad "Vino por copas: copa de vino + tapa" los viernes a partir de las 21:00h.

Es una muy buena tienda de vinos, son distribuidores en hostelería aparte de vendedores a público en general, y esa apuesta es con la intención de que la gente pruebe vinos acompañados de tapas (que elaboran en el mismo momento).

Son muy agradables y amigables. Te hacen sentir como en casa y dicho día (viernes noche) ponen una barra de bar donde normalmente está el mostrador principal de la tienda. La tienda es alargada y relativamente grande, con muchas, buenas y variadas referencias. Aparte de la barra tienen 2-3 mesitas donde poder tomarte los vinos y las tapas bien solo o con las personas que te acompañen.

La velocidad de servicio de las tapas (sobre todo si son calientes) no es a la velocidad de un restaurante/bar pero tampoco tardan en exceso. Además, el objetivo no es pedir a lo bestia y comer rápido, se busca el disfrutar de cada copa poco a poco, como si fuera la última, acompañar las tapas para maridar, poder preguntar, hablar de vinos con los dueños y otros clientes, ver la tienda, ver vinos, preguntar cosas de ellos, etc... Siempre tienen detalles como postres que no hay en carta pero que te sirven al final con una copa de vino dulce de regalo (o, como en mi caso el viernes pasado, un Txakoli joven y con algo de carbónico como contraste al postre sorpresa).

Se busca disfrutar del vino acompañándolo con tapas de calidad, pero donde el protagonista es siempre el vino y no la comida (la comida queda en segundo plano y está muy buena pero está sólo para ensalzar el vino, no para ser protagonista por sí sola).

Los vinos y las tapas los elige uno mismo; con la opción de pedir asesoramiento a los responsables de la tienda en cuanto a maridajes con las distintas tapas. Los precios, en cualquier caso, son siempre razonables tanto para los vinos por copas como para las tapas. La semana pasada, un compañero de trabajo y yo, con 4 copas de tintos distintos cada uno (8 copas en total de tintos diferentes y de distintas DO), 5 buenas tapas a compartir, un postre para cada uno y 2 copas de vino adicional de Txacolí, salimos a 15 euros por persona. Muy buena RCP.

Yo siempre que he ido, termino llevándome, además, alguna botella de la carta de vinos por copas y siempre me han rebajado un pelín respecto del precio normal en tienda. Suelo llevarme botellas de vinos que me han gustado mucho. Una de las veces que fui me llevé un Vega de la Reina blanco DO Rueda y un Pago de Capellanes Joven Roble 2010. El viernes pasado me llevé un Corral del Obispo 2010 (Mencía del Bierzo).

Creo que, como está el patio, la imaginación es poder y, renovarse o morir, es el lema imprescindible.