Re: Bodegas con enólogo y enólogos sin bodega
Ver mensaje de gracianoPues mira, nosotros siempre decimos la verdad: de dónde viene la uva. Y es un orgullo tener la oportunidad de trabajar con esos viñedos. Es una familia que siempre se ha dedicado a la viña y lo hacen muy muy bien (aunque nuestras discusiones tenemos). Ellos no aparecen en las fotos, pero son parte fundamental del vino.
Aquí en Ribera todos los años suena la misma canción: que los grandes grupos (cuatro bodegas que compran mucha uva) quieren ponerse de acuerdo y fijar el precio de uva bajo. Sería horrible.
Nosotros (y mucha otra gente, que conste, nosotros no somos únicos ni ejemplo de nada) intentamos que la viña vieja se mantenga aunque no sea en manos de las bodegas. Hay que buscar fórmulas. Por ejemplo, pagar un poco más por la viña joven a cambio de que te vendan la vieja, pagar por hectárea, etc, de manera que les compense mantenerla.