Re: Vino fermentado bajo el mar
Ver mensaje de Isa RuizEn la península, ya hace aproximadamente unos 4 años que una bodega catalana submergió vino para su maduración. Concluyó, comparando una botella criada en superficie respecto a la submarina, que el resultado de los vinos jóvenes no fue positivo mientras que los elaborados para una crianza más larga habían guardado muy bien su perfil afrutado.
El precio de las botellas de vino o cava submarino es (valga la contrariedad lingüística) estratosférico.
Así que, sí, estaría dispuesto a probarlo, pero dudo sinceramente que las condiciones lleguen a ser mejores que las que pueda ofrecer una buena bodega.
Por cierto, os dejo enlace a un artículo previo completo:
https://www.verema.com/blog/verema/1100466-vinos-submarinos-envejecidos-mar