Con respecto a lo que dices de las notas de cata, que si a unos vinos con mucha

Con respecto a lo que dices de las notas de cata, que si a unos vinos con mucha barrica se les puntua mucho más alto que a otros
Te diré que cada vino es un mundo, los mismos vinos hay añadas que han sabido integrar la barrica y en otras no.
Luego hay marcas de barricas,más o menos tostadas.
Por ponerte un simil con los tostados, podría decirte que es comparable con el punto de sal de la comida. Cada uno tiene uno diferente,pero como te pases has destrozado el plato