Jerez, Bag in box a debate.
Incluyo un artículo en que se comenta le dilema del Bag-in-box si o no, favorece ventas, daña la imagen del jerez o la manzanilla, que pensais al respecto.
Los manzanilleros descalifican el vino para venderlo en 'bag in box', vetado en la Denominación de Origen Las salidas de bodegas caen cerca del 2% en España y casi un 10% en las exportaciones
El jerez ha dejado escapar una gran oportunidad para poner fin a su prolongada caída de ventas, pero la pérdida de volumen tiene como compensación la recuperación de los precios, que permite a las bodegas mantener al menos su facturación. Y dentro del mercado español, la manzanilla tiró por tierra los buenos resultados de otros tipos de vino por la falta de acuerdo sectorial sobre el uso del formato 'bag in box', vetado en la denominación de origen pese a su creciente demanda.El desplome de la manzanilla responde a la decisión de los bodegueros sanluqueños de descalificar buena parte de su vino, es decir, renunciar a venderlo con el sello de la Denominación de Origen, para comercializarlo en el formato 'bag in box' -bolsa dentro de la caja-, que según fuentes del sector consultadas por este medio barre en la hostelería y en las ferias andaluzas, en particular en la Feria de Abril de Sevilla.
Hasta la Organización Internacional del Vino (OIV) ha propuesto una modificación de los códigos arancelarios para el 'bag in box', hasta ahora considerado vino a granel a efectos tributarios, por la proliferación como formato de comercialización en muchas denominaciones de origen y vinos de calidad. En los países escandinavos, que se caracterizan por pagar precios altos, la caja que contiene una bolsa con el vino envasado al vacío y que se dispensa a través del grifo que incorpora con total garantía de higiene y conservación es el formato estrella sin discusión.
Sin embargo, la patronal bodeguera Fedejerez mantiene su veto al 'bag in box', que justifica en su asociación con baja calidad a diferencia del vidrio, único envase permitido por el reglamento de la Denominación de Origen del jerez.