Hungría prohíbe los vinos de Tokaji más secos, de 3 y 4 Puttonyos
El consejo de comercio de Hungría va a suprimir los vinos de Tokaji con una clasificación inferior a 5 Puttonyos, es decir aquellos con 3 y 4. Esto puede amenazar a algunos elaboradores y comerciantes ya que se trata del vino más ligero, con menor concentración de azúcar, y además, el más barato de todas las clasificaciones. Entiendo también que el más común y el más vendido.
Recuerdo un poco la clasificación del vino húngaro en función de la cantidad de azúcar proveniente de la uva botritizada o aszú:
- Aszú 3 puttonyos: 60 (g/l) azúcar, 25 (g/l) extracto
- Aszú 4 puttonyos: 90 (g/l) azúcar, 30 (g/l) extracto
- Aszú 5 puttonyos: 120 (g/l) azúcar, 35 (g/l) extracto
- Aszú 6 puttonyos: 180 (g/l) azúcar, 40 (g/l) extracto
- Aszúeszencia (clasificación superior): 180 (g/l) azúcar, 45 (g/l) extracto
Es decir, los dos primeros desaparecerían.
¿Por qué esta medida? ¿Alguna razón de cierto peso que justifique esto?
Yo lo veo como una forma de exclusivizar este tipo de vino, haciéndolo más caro, diferenciado y con una seña de identidad mayor.
Un saludo,
Santi Albert
Fuente: urbinavinos.blogspot.com.es
Twitter: @santinoalbert