Por supuesto. Sin madera no hay alquimia. Yo envejezco y mejoro vinos, que

Por supuesto. Sin madera no hay alquimia.
Yo envejezco y mejoro vinos, que cuando ya tenían cualidades, solo necesitaban tiempo y las condiciones adecuadas.
Algunas bodegas sacan los vinos demasiado pronto al mercado, cuando claramente les falta envejecer en botella.
Aquí se nos presenta una oportunidad, de hacer nosotros el proceso y mejorar sensiblemente los vinos. Los productores honrados avisan cuando a un vino le falta un poco. Pero el aviso se pierde cuando hay otros intermediarios.

Vino joven si. Pero la magia de las botas, por supuesto.
Muy sensato todo lo que dices.