Ese "depende" tiende al equilibrio que sin duda es la opción más juiciosa pero

Ese "depende" tiende al equilibrio que sin duda es la opción más juiciosa pero cuando yo hago estas preguntas es porque me gusta saber en qué dirección va la corriente de opinión del vino, y si hay más de una opinión que se contraste y se debata.

Yo tiendo más a que un enólogo se identifique con el "terroir" que trabaja aunque obviamente no tiene que estar atado a una zona de producción ni a una bodega toda su vida. La experiencia siempre es un grado y lo aprendido en diversas zonas tiene que aportar conocimientos muy valiosos pero siempre y cuando se haya pasado el suficiente tiempo en esa zona para entenderla.

Saludos,