Re: Vino valenciano de naranjas y mandarinas
Ver mensaje de Santi AlbertEl grado entiendo que se le saca durante el proceso de fermentación porque sí es zumo de naranja fermentado. En su página web publican que tiene una graduación de 9º, no sé si obtenida con la intervención o no de otras sustancias.
En cualquier caso y que me corrijan los expertos, yo, a un mosto fermentado que no llegue a los 10-11º de graduación alcohólica no le llamo vino aunque sé que la Organización Internacional de la Viña y el Vino sitúa ese mínimo en 8,5º por lo que técnicamente sí se lo podría considerar.
Por otro lado ¿se puede llamar vino a un mosto fermentado que no procede de la uva?
Os dejo el enlace un hilo interesante del año pasado en el que se discutía este tema.
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1076933-vinos-que-no-son
¡Buenos días!