Pues a grosso modo se puede decir que en el coupage clásico la chardonnay es el

Pues a grosso modo se puede decir que en el coupage clásico la chardonnay es el esqueleto y la estructura, la pinot noir el cuerpo y la vinosidad y la pinot meunier sería una ayuda para intentar mejorar el ensamblaje entre ambas, aportado su superior capacidad aromática. Si bien se puede decir que es como variedad la menos interesante de las tres, lo cierto es que es la más cultivada en Champagne.

Sueles encontrarla como parte de la mezcla con las tres en muchos champagnes y especialmente en brut básicos, las grandes cuvées por lo general no llevan salvo Krug Grande Cuvée. Pero eso no quiere decir que no haya buenos Champagnes varietales de meunier, te dejo una lista de algunos.

François Bedel Entre Ciel y Terre
Christophe Mignon Millesimé
Franck Pascal Extra Brut Harmonie Millésime
Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny 1er Cru
Tarlant Le Vigne d’ Or Millesimé
Jerome Prevost La Closerie les Beguines
Georges Laval Les Meunieres de la Butte

Cualquiera de ellos son excelentes cada uno en su estilo y estrato de precios, que más o menos he ordenado. Y salvo el Laval (solo se hicieron 900 botellas) el resto no son muy complicados de conseguir.