Estaba también Miguel Angel, de la distribuidora Aseuniv, que colaboraban en la

Estaba también Miguel Angel, de la distribuidora Aseuniv, que colaboraban en la organización del evento.

En efecto, una de los temas que surgieron y con los que no estoy de acuerdo es con las malditas comparaciones, creo que la cata de ayer no hay que verla como una comparación sino como un juego que da un resultado ya esperado y conocido, y es que los grandes Cavas (y por desgracia no hay más de 6-7 referencias) figuran entre los mejores espumosos del mundo y está claro que tanto Gramona Celler Batlle como Gramona Enoteca están entre esos grandes Cavas.

Luego y a ciegas cada uno tendrá sus propias preferencias pero tampoco hay que tomarlo como dogma, si se cambia el orden y se deja los vinos más tiempo en aire seguro que cambiarían las elecciones y también hay que tener en cuenta que había vinos en distinto estado de curva de consumo y evolución, eso sí, el Celler Batlle 99 tiene una evolución maravillosa.

Y los Enoteca está claro que son grandes Cavas, de larga crianza, muy elegantes, portadores de esa maestría que Gramona aporta a las crianzas en rimas, complejos y delicados, de gran profundidad. Cavas de guarda y de prestigio, también en el precio. Por eso su mercado está casi todo fuera.

Destacar que el único vino que a ciegas me decepcionó fue Dom Perignon 2004, algo que no es casualidad pues casi todo lo que está tocando LVMH en tema vinos es para ir cargándoselo poco a poco aumentando producciones sin parar. Lástima y máxime acordándome de joyas como un 75 disfrutado hace unos meses.

En fin, que felicidades a Gramona por esa idea y sobre todo a Xavier, que hizo una exposición de auténtico lujo.