Buenas preguntas, pero yo no soy enólogo y no sé contestártelas. Respecto a la

Buenas preguntas, pero yo no soy enólogo y no sé contestártelas. Respecto a la segunda, algunos espumosos hacen una segunda fermentación en botella que se considera crianza. Lo que no sé es si el simple hecho de embotellar el vino sin más y dejar que transcurra el tiempo también se considera crianza. En Rioja es obligatorio que una parte del envejecimiento se haga en botella, pero no soy capaz de discernir si también se considera crianza. A ver si algún enólogo nos saca de dudas :-)