Sobre la pregunta relacionada con la Garnacha me gustaría decir que es una

Sobre la pregunta relacionada con la Garnacha me gustaría decir que es una variedad que hoy está cogiendo una fuerza que había perdido. Siempre hay que entender que todas las variedades no se adaptan a la perfección a todos los sitios y que la expresión depende de procedencia. La expresión de esa garnacha en un sitio u otro siempre va ser diferente y yo creo que siempre que transmita su origen, su enclave, con honestidad y carácter siempre será un buen vino.
En Sierra Cantabria, que siempre ha habido pequeñas parcelas de Garnacha normalmente nunca las habíamos elaborado como monovarietal debido a que es una variedad de ciclo vegetativo largo y en nuestra zona para conseguir una expresión única e importante dependemos de los años climáticos, con todo y con ello los mejores años tendremos una garnacha de un perfil más atlántico y fresco que en las zonas cálidas.