¿Seguro?
Ver mensaje de VidadilloCreo que la bodega Marqués de Griñón fue la primera en obtener una D.O. de pago, certificada, vamos: D.O. Dominio de Valdepusa.
Lo que yo entiendo:
D.O. de Pago: Ha de ser certificada y pasa a ser una Denominación de Origen muy acotada, ya que se refiere a una bodega que elabora el vino con unas características determinadas, en una zona más o menos reducida y cumple ciertas leyes que desconozco en profundidad.
Un vino de pago es aquél que se elabora con la uva de un pago, vamos a de una campo, de una parcela determinada.
Un vino de pago certificado es aquel que se consigue con mucha burocracia, etc, etc, que comentaba Vidalillo.
A ver si ahora estoy equivocado durante tanto tiempo...
Saludos
Dani