Cada vez me sorprenden más los espumosos y los blancos...
Ver mensaje de Xavi TEn casa eso de los postres está terminantemente prohibido, y hasta en Navidad estamos consiguiendo que la familia lo entienda. El cocido de Navida ya lo tomamos con cava, ojalá nos llegara para champagne, pero oye, ya es todo un adelanto.
Es como el champagne con el huevo frito, que es una locura. La grasa se funde con las burbujas y la acidez te deja la boca totalmente limpia para el siguiente bocado. Con el cochinillo y su grasa pasa lo mismo.
Aplícalo a platos de cuchara como la fabada, el pote, el cocido, etc. y obtendrás esos mismo resultados. Aunque ya sé que tú lo sabes, ahora hay que prodigar la palabra. Evangelistas del champagne.
Saludos
Dani