Re: Aromas de la cariñena
Ver mensaje de Xavi TDifícil elaborar una cariñena 100% en Priorat. A la etiqueta que tradicionalmente se le ha colocado de corta de aromas (siempre a la sombra de la garnacha) se une su rusticidad y potencia tánica. Por eso la mayoría de los cupajes en Priorat se complementan con garnacha. Pocos monovarietales hay por ejemplo en Porrera: Ferrer Bobet Selecció, Carenyeta de Cal Pla y Dempeus Selecció. Una lástima no haber podido catar este último en el Tasta Porrera pero su producción es limitadísima (265 botellas) y es comprensible.