Como bien lo indica Eugenio, todo en su justa medida. Si ese aroma opaca los

Como bien lo indica Eugenio, todo en su justa medida. Si ese aroma opaca los aromas frutales, pues EMHO lo consideraría un defecto. Pero si es uno de tantos aromas (este por lo general aparece recién abierta la botella) y da paso a aromas frutales y aromas secundarios, pues bienvenido, siempre y cuando no nos parezca molesto, excesivo, o si el aroma sigue alli. Recuerdo un Dido La Universal que recién abierto tenía aromas de compost y establo, pero estos desaparecieron al cabo de unos 5 minutos y dierpon paso a fruta madura agradable. También es importante no confundir los aromas de sulfuroso con aromas a hidrocarburos propios de algunos Rieslings.

En el caso de algunos vinos Mexicanos, hay algunos aromas que son comunes: uno es el de flor de jamaica, y otro es el de chiles ahumados de mercado de abastos (Chiptle, Pasilla o Ancho). Algunos viticulores o fans del vino mexicano (sobre todo blogueros) los describen como aromas exóticos. Esta bien una nota, pero en algunos casos enmascaran la fruta y alli es donde no comparto su punto de vista.