Bueno, si hay blancos con estructura para aguantar carnes blancas y aves, esos

Bueno, si hay blancos con estructura para aguantar carnes blancas y aves, esos son los Tondonia, pero para una caldereta de cordero o cabrito los veo un poco más justos. Para pescados mejor si son grasos y en salsas, para marisco yo me iría a otros vinos más ligeros.