Buena idea también: paro fermentación con 13.7% y lo dejo con casi 4 gramos/

Buena idea también: paro fermentación con 13.7% y lo dejo con casi 4 gramos/litro de azúcar. Encabezo con 0.3% más de alcohol y tengo los 14%...

Chaptalizar creo que está prohibido en España, encabezar no lo sé, francamente (España no suele tener problemas de falta de azúcar y alcohol por escasez de madurez, a diferencia de lo que sí sucede en Francia por ejemplo).